All'aumento della produttività agricola iniziarono però a manifestarsi effetti collaterali ... la separazione dell'allevamento di bestiame dall'azienda agricola e l'emarginazione dei contadini poveri ... centinaia di varietà locali scomparvero
I principi a cui si ispirano Lorenzo e Pietro sono quelli dell'agroecologia, che si possono applicare anche in terreni montani... un metodo biointensivo... consociazioni di piante tipiche della permacultura... nessuna sostanza chimica.
Il conduttore dell'azienda è Paolo Macchia, grande esperto di agricoltura biodinamica, che si occupa anche, per conto dell'Associazione per l'Agricoltura Biodinamica, di seguire le aziende che vogliono convertirsi al biodinamico
Il libro ... vuole essere una risposta riflessiva alle polemiche sorte dopo la presentazione della proposta di legge in Parlamento di equiparare l'agricoltura biodinamica a quella biologica ... la biodinamica è stata accusata di avvalersi di pratiche antiscientifiche e "stregonesche".
Il modello produttivo adottato da Fortier è da lui definito metodo bio-intensivo "mirato a massimizzare la resa di una superficie messa a coltura, facendo attenzione a conservare, se non a migliorare, la qualità del suolo".
L'inchiesta di "Report" rivela ... Se prima poteva essere classificato come prosciutto cotto solo la coscia di suino ... dopo il 2016 anche altri prodotti, come il cubotto, potevano essere chiamati allo stesso modo. Nel frattempo... aumentando la quantità di acqua nel prodotto si rende poi necessario aggiungere altre ingredienti per dare sapore e compattare la carne.
Secondo il disciplinare si possono distinguere tre tipi: il prosciutto cotto di alta qualità, il prosciutto cotto scelto e il prosciutto cotto semplice, a cui corrispondono diverso prezzo e diversa qualità.
Carlo Catani, ..., e Carlo Petrini, ..., sono gli autori de "Il chilometro consapevole" ... che raccoglie anche molteplici contributi di studiosi e operatori del settore alimentare... L'obiettivo è ... ottenere un cibo buono, pulito e giusto ...
Domani, documentario di Melanie Laurent e Cyril Dion... interessa documentare non solo i problemi ma chi sta già cercando soluzioni... bisogna anche imparare a consumare di meno e a riciclare di più ...
la permacultura è un sistema di progettazione per realizzare e gestire una società sostenibile, e allo stesso tempo un sistema di riferimento etico-filosofico ed un approccio pratico alla vita quotidiana
Il giornalista Tom Muller nel suo libro del 2013 non celebra solo le straordinarie proprietà dell'olio d'oliva extravergine ,... ma ne denuncia anche i frequenti e ormai quasi consueti metodi di contraffazione.
