elenco-articoli - L'orto di Candide

Le biodiversità di “Quintosapore” a Città della Pieve
Le biodiversità di “Quintosapore” a Città della Pieve

Le biodiversità di “Quintosapore” a Città della Pieve

L'Orto di Candide2023-11-13T13:27:25+00:00

Al confine tra Umbria e Toscana, la fattoria Quintosapore ambisce ad essere l'azienda agricola più biodiversa al mondo, avendo 14 ettari di ortaggi con circa un migliaio di varietà diverse. L'origine è piuttosto interessante: Alessandro Giuggioli, che conduce l'azienda, è stato attore, regista e produttore e insieme ai suoi quattro fratelli, tra cui Livia Giuggioli Firth, imprenditrice della moda ecosostenibile, ha acquistato un notevole appezzamento di terreno adiacente alla casa di vacanze dei genitori ...

Le biodiversità di “Quintosapore” a Città della PieveL'Orto di Candide2023-11-13T13:27:25+00:00

“Un’agricoltura per il futuro della Terra” di Piero Bevilacqua
“Un’agricoltura per il futuro della Terra” di Piero Bevilacqua

“Un’agricoltura per il futuro della Terra” di Piero Bevilacqua

L'Orto di Candide2023-11-13T13:35:17+00:00

All'aumento della produttività agricola iniziarono però a manifestarsi effetti collaterali ... la separazione dell'allevamento di bestiame dall'azienda agricola e l'emarginazione dei contadini poveri ... centinaia di varietà locali scomparvero

“Un’agricoltura per il futuro della Terra” di Piero BevilacquaL'Orto di Candide2023-11-13T13:35:17+00:00

I polli ruspanti dell’azienda agricola “La Canarina”
I polli ruspanti dell’azienda agricola “La Canarina”

I polli ruspanti dell’azienda agricola “La Canarina”

L'Orto di Candide2023-11-13T14:02:56+00:00

A Barge, in provincia di Cuneo... "La Canarina"... La crescita deve essere lenta, l'allevamento nella cascina dura da 120 a 180 giorni e questa è un'altra grossa differenza rispetto ai polli industriali che hanno una vita media di 35-45 giorni.

I polli ruspanti dell’azienda agricola “La Canarina”L'Orto di Candide2023-11-13T14:02:56+00:00

Comunità che sostiene l’agricoltura, Cresco, CSA di montagna
Comunità che sostiene l’agricoltura, Cresco, CSA di montagna

Comunità che sostiene l’agricoltura, Cresco, CSA di montagna

L'Orto di Candide2023-11-13T14:04:17+00:00

I principi a cui si ispirano Lorenzo e Pietro sono quelli dell'agroecologia, che si possono applicare anche in terreni montani... un metodo biointensivo... consociazioni di piante tipiche della permacultura... nessuna sostanza chimica.

Comunità che sostiene l’agricoltura, Cresco, CSA di montagnaL'Orto di Candide2023-11-13T14:04:17+00:00

Azienda agricola biodinamica “Maciot”
Azienda agricola biodinamica “Maciot”

Azienda agricola biodinamica “Maciot”

L'Orto di Candide2023-11-13T15:16:49+00:00

Il conduttore dell'azienda è Paolo Macchia, grande esperto di agricoltura biodinamica, che si occupa anche, per conto dell'Associazione per l'Agricoltura Biodinamica, di seguire le aziende che vogliono convertirsi al biodinamico

Azienda agricola biodinamica “Maciot”L'Orto di Candide2023-11-13T15:16:49+00:00

L’agricoltura biodinamica non è stregoneria
L’agricoltura biodinamica non è stregoneria

L’agricoltura biodinamica non è stregoneria

L'Orto di Candide2023-11-13T14:08:35+00:00

Il libro ... vuole essere una risposta riflessiva alle polemiche sorte dopo la presentazione della proposta di legge in Parlamento di equiparare l'agricoltura biodinamica a quella biologica ... la biodinamica è stata accusata di avvalersi di pratiche antiscientifiche e "stregonesche".

L’agricoltura biodinamica non è stregoneriaL'Orto di Candide2023-11-13T14:08:35+00:00

“Pane e Pace” antico forno di Matera
“Pane e Pace” antico forno di Matera

“Pane e Pace” antico forno di Matera

L'Orto di Candide2023-11-13T14:08:50+00:00

Il pane di Matera ha una storia antichissima, legata al suo territorio, da cui provengono tutti gli ingredienti che lo compongono: il grano duro della varietà Cappelli... il lievito madre derivato dalla frutta fresca di stagione... la legna per il forno proveniente dal sottobosco e dalla potatura degli ulivi...

“Pane e Pace” antico forno di MateraL'Orto di Candide2023-11-13T14:08:50+00:00

“Coltivare BIO con successo” di Jean Martin Fortier
“Coltivare BIO con successo” di Jean Martin Fortier

“Coltivare BIO con successo” di Jean Martin Fortier

L'Orto di Candide2023-11-13T14:09:09+00:00

Il modello produttivo adottato da Fortier è da lui definito metodo bio-intensivo "mirato a massimizzare la resa di una superficie messa a coltura, facendo attenzione a conservare, se non a migliorare, la qualità del suolo".

“Coltivare BIO con successo” di Jean Martin FortierL'Orto di Candide2023-11-13T14:09:09+00:00

I semi ritrovati di “Dui Puvrun”
I semi ritrovati di “Dui Puvrun”

I semi ritrovati di “Dui Puvrun”

L'Orto di Candide2023-11-13T14:09:14+00:00

"Dui puvrun bagnà ‘nt l’oli" in piemontese significa semplicemente due peperoni bagnati nell'olio e Dui puvrun è il nome di un'innovativa azienda agricola di Costigliole d'Asti. .. si tratta ... di un'attività scelta da un architetto rincovertito all'agricoltura e interessato ai nuovi metodi di produzione e distribuzione del cibo.

I semi ritrovati di “Dui Puvrun”L'Orto di Candide2023-11-13T14:09:14+00:00

Ravioles e Cruset
Ravioles e Cruset

Ravioles e Cruset

L'Orto di Candide2023-11-13T14:09:55+00:00

Il nome deriva dal gesto di far rotolare (in piemontese si dice raviulè) sull’asse di lavoro i pezzi dell'impasto in modo da conferire loro la tipica forma affusolata. Un ingrediente importante di questi gnocchi è il toumin dal Mel...

Ravioles e CrusetL'Orto di Candide2023-11-13T14:09:55+00:00

Come può essere fatto il prosciutto cotto, prodotto meno costoso
Come può essere fatto il prosciutto cotto, prodotto meno costoso

Come può essere fatto il prosciutto cotto, prodotto meno costoso

L'Orto di Candide2023-11-13T14:11:30+00:00

L'inchiesta di "Report" rivela ... Se prima poteva essere classificato come prosciutto cotto solo la coscia di suino ... dopo il 2016 anche altri prodotti, come il cubotto, potevano essere chiamati allo stesso modo. Nel frattempo... aumentando la quantità di acqua nel prodotto si rende poi necessario aggiungere altre ingredienti per dare sapore e compattare la carne.

Come può essere fatto il prosciutto cotto, prodotto meno costosoL'Orto di Candide2023-11-13T14:11:30+00:00

Come viene fatto il prosciutto cotto di alta qualità, prodotto più costoso
Come viene fatto il prosciutto cotto di alta qualità, prodotto più costoso

Come viene fatto il prosciutto cotto di alta qualità, prodotto più costoso

L'Orto di Candide2023-11-13T15:17:11+00:00

Secondo il disciplinare si possono distinguere tre tipi: il prosciutto cotto di alta qualità, il prosciutto cotto scelto e il prosciutto cotto semplice, a cui corrispondono diverso prezzo e diversa qualità.

Come viene fatto il prosciutto cotto di alta qualità, prodotto più costosoL'Orto di Candide2023-11-13T15:17:11+00:00

Borgo Affinatori Asti: il mestiere di Affinatori di formaggi
Borgo Affinatori Asti: il mestiere di Affinatori di formaggi

Borgo Affinatori Asti: il mestiere di Affinatori di formaggi

L'Orto di Candide2023-11-13T14:11:54+00:00

Il Borgo Affinatori Asti non ha bisogno di promozione, dopo essere stato citato nell'articolo del Guardian sulle eccellenze del Piemonte, ma merita attenzione per molte ragioni. In primo luogo è una bottega di città, Asti, che ricerca la materia prima tra i migliori produttori di formaggi della ...

Borgo Affinatori Asti: il mestiere di Affinatori di formaggiL'Orto di Candide2023-11-13T14:11:54+00:00

“Il chilometro consapevole” di Carlo Catani e Carlo Petrini
“Il chilometro consapevole” di Carlo Catani e Carlo Petrini

“Il chilometro consapevole” di Carlo Catani e Carlo Petrini

L'Orto di Candide2023-11-13T14:12:09+00:00

Carlo Catani, ..., e Carlo Petrini, ..., sono gli autori de "Il chilometro consapevole" ... che raccoglie anche molteplici contributi di studiosi e operatori del settore alimentare... L'obiettivo è ... ottenere un cibo buono, pulito e giusto ...

“Il chilometro consapevole” di Carlo Catani e Carlo PetriniL'Orto di Candide2023-11-13T14:12:09+00:00

Cascina Rubina: frutta e verdura coltivate da agronomi e consegnate a domicilio
Cascina Rubina: frutta e verdura coltivate da agronomi e consegnate a domicilio

Cascina Rubina: frutta e verdura coltivate da agronomi e consegnate a domicilio

L'Orto di Candide2023-11-13T14:12:53+00:00

Paolo e Pierangelo Gariglio... hanno scelto di vendere direttamente al cliente la loro produzione di frutta e verdura... Per la qualità dei loro prodotti i fratelli Gariglio sono entrati a far parte dei "Maestri del Gusto di Torino e provincia"....

Cascina Rubina: frutta e verdura coltivate da agronomi e consegnate a domicilioL'Orto di Candide2023-11-13T14:12:53+00:00

Domani
Domani

Domani

L'Orto di Candide2023-11-13T14:13:50+00:00

Domani, documentario di Melanie Laurent e Cyril Dion... interessa documentare non solo i problemi ma chi sta già cercando soluzioni... bisogna anche imparare a consumare di meno e a riciclare di più ...

DomaniL'Orto di Candide2023-11-13T14:13:50+00:00

Soluzioni per combattere caro concimi e siccità
Soluzioni per combattere caro concimi e siccità

Soluzioni per combattere caro concimi e siccità

L'Orto di Candide2023-11-13T14:14:05+00:00

"Il 'segreto', ma che segreto non è, sta nella gestione del suolo che portiamo avanti da anni. Se il terreno è gestito bene tutti i problemi vengono ammortizzati.

Soluzioni per combattere caro concimi e siccitàL'Orto di Candide2023-11-13T14:14:05+00:00

Permacultura e agricoltura sinergica: nuove visioni
Permacultura e agricoltura sinergica: nuove visioni

Permacultura e agricoltura sinergica: nuove visioni

L'Orto di Candide2023-11-13T14:14:31+00:00

la permacultura è un sistema di progettazione per realizzare e gestire una società sostenibile, e allo stesso tempo un sistema di riferimento etico-filosofico ed un approccio pratico alla vita quotidiana

Permacultura e agricoltura sinergica: nuove visioniL'Orto di Candide2023-11-13T14:14:31+00:00

Terre di Frutta: agricoltura biologica e biodinamica
Terre di Frutta: agricoltura biologica e biodinamica

Terre di Frutta: agricoltura biologica e biodinamica

L'Orto di Candide2023-11-13T14:15:00+00:00

In quello che viene considerato uno dei distretti più fertili e belli del Piemonte passa la "Strada delle mele" nel pinerolese, in provincia di Torino, un anello di 63 Km, anche ciclabile, che tocca vari comuni tra cui Cavour.

Terre di Frutta: agricoltura biologica e biodinamicaL'Orto di Candide2023-11-13T14:15:00+00:00

Italia primo paese europeo importatore di carne brasiliana
Italia primo paese europeo importatore di carne brasiliana

Italia primo paese europeo importatore di carne brasiliana

L'Orto di Candide2023-11-13T14:36:42+00:00

L'Italia è il primo paese europeo importatore di carne brasiliana. Uno dei principali problemi degli allevatori italiani ... è la concorrenza ... dall'estero.

Italia primo paese europeo importatore di carne brasilianaL'Orto di Candide2023-11-13T14:36:42+00:00

La Maddalena Cavour: benessere animale e autonomia energetica
La Maddalena Cavour: benessere animale e autonomia energetica

La Maddalena Cavour: benessere animale e autonomia energetica

L'Orto di Candide2023-11-13T14:36:22+00:00

La Maddalena Cavour è un allevamento di bovini ... gestita dai giovani Marco e Monica Busso che allevano ... avvalendosi della consulenza di un alimentarista. Il risultato è carne di ottima qualità ... L'azienda è anche all’avanguardia nell’uso delle più moderne tecnologie di sostenibilità ambientale

La Maddalena Cavour: benessere animale e autonomia energeticaL'Orto di Candide2023-11-13T14:36:22+00:00

Extraverginita’. Il sublime e scandaloso mondo dell’olio d’oliva
Extraverginita’. Il sublime e scandaloso mondo dell’olio d’oliva

Extraverginita’. Il sublime e scandaloso mondo dell’olio d’oliva

L'Orto di Candide2023-11-13T15:00:30+00:00

Il giornalista Tom Muller nel suo libro del 2013 non celebra solo le straordinarie proprietà dell'olio d'oliva extravergine ,... ma ne denuncia anche i frequenti e ormai quasi consueti metodi di contraffazione.

Extraverginita’. Il sublime e scandaloso mondo dell’olio d’olivaL'Orto di Candide2023-11-13T15:00:30+00:00

Frantoio Lacertosa e la pregiata cultivar Majatica della Basilicata
Frantoio Lacertosa e la pregiata cultivar Majatica della Basilicata

Frantoio Lacertosa e la pregiata cultivar Majatica della Basilicata

L'Orto di Candide2023-11-13T15:01:03+00:00

A Ferrandina, vicino a Matera sono coltivati migliaia di alberi secolari della pregiata varietà Maiatica di Ferrandina. In nessun altro posto si è riusciti a fare radicare questa varietà...

Frantoio Lacertosa e la pregiata cultivar Majatica della BasilicataL'Orto di Candide2023-11-13T15:01:03+00:00

Forse siamo tutti Candide
Forse siamo tutti Candide

Forse siamo tutti Candide

L'Orto di Candide2024-04-19T13:58:07+00:00

Il significato dell'opera di Voltaire è complesso e variamente interpretabile ma il il finale che invita a coltivare il proprio orto, divenuto proverbiale come metafora, lo vogliamo considerare nel suo senso letterale: l'orto reale, o qualsiasi luogo di produzione di quel cibo che noi ci illudiamo di poter avere sotto il nostro controllo ma che in realtà non conosciamo, potendo solo accedere al prodotto finale, senza avere consapevolezza dei processi e delle caratteristiche.

Forse siamo tutti CandideL'Orto di Candide2024-04-19T13:58:07+00:00